安康蒸面是安康地方小吃中的典型代表，其中譚家蒸面是安康當(dāng)?shù)財(cái)?shù)千家蒸面店中唯一一家獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)店面，安康蒸面是陜西名吃、安康十大特色風(fēng)味小吃、安康蒸面的名片。
　　安康蒸面調(diào)味用的醋湯經(jīng)過(guò)幾十種佐料精心熬制而成，可以飲用，口味醇香彌漫，回味悠長(zhǎng)。其面經(jīng)純手工制作，純天然不含任何添加劑，以保證口感勁道，品嘗起來(lái)口感生津風(fēng)味獨(dú)特，被美譽(yù)為“可以喝湯的涼皮”，這也是得其區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的涼皮。

　　當(dāng)?shù)鼗蛘咴诎部瞪�活過(guò)的人們提到美食，第一個(gè)就會(huì)想到就是安康蒸面。如今安康蒸面走出安康，在古城西安為安康第一小吃代言。